Cuando llegamos al caracol aquí en La Realidad, sin que nadie nos lo dijera empezamos a hablar en susurros.

Quedo hablaba nuestro dolor, quedito nuestra rabia. (Subcomandante Marcos)

jueves, 29 de marzo de 2012

Al pan, Pan.


Mikel Lopez Ituuriaga, de los "Iturriaga" de toda la vida nos pone al día sobre pan, derivados 
y tendencias. 
Que aproveche.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Paradojas de la vida: España, un país con un pan de calidad media infame, ha visto surgir como setas decenas de panaderías finas y presuntamente artesanas en los últimos tiempos. Son las llamadas boutiques del pan, lugares estilosos en los que se venden un montón de variedades diferentes a precios casi siempre astronómicos para un alimento tan básico.
¿Nunca os habéis sentido desplumados al ver cómo volaban 10 euros por un par de barras de pan con y una magdalena en uno de estos lugares? Yo, más de una vez. Sin embargo, lo peor no es que te cobren la chapata a precio de bolso de Prada, si es que esta lo vale. Lo grave de verdad es que en demasiadas ocasiones el carísimo pan en cuestión es insípido por muchas nueces y aceitunas que le hayan puesto, cuando no congelado e industrial a pesar de que nos lo hayan vendido como "casero" o "artesano".
Que un pan sea más caro puede estar justificado si la materia prima utilizada lo es y si el proceso de elaboración es más lento y trabajoso. "Una harina buena es más cara que una harina mediocre; es más barato fermentar rápido y llenar el pan de aditivos y mejorantes que dejar que el pan madure durante horas antes de hornearlo, cuajándose así de los atributos organolépticos de lo que llamamos pan", explica Ibán Yarza, creador de El Foro del Pan. "Que existan boutiques del pan no es nada malo per se, puede haber comercios de todos los niveles. Lo peor viene cuando vas a una de estas tiendas chachiguays y el pan es malo. Entonces se consuma el engaño, la estafa, la impostura insoportable".
Para Javier Marca, del blog Madrid Tiene Miga, los altos precios obedecen a la intención degourmetizar el pan. Según él, la gente que "al menos en Madrid" se ha metido en negocios alrededor de este alimento no tienen un interés concreto en él, sino que únicamente piensa en la rentabilidad económica. "Los precios de los panes de esas panaderías chachipirulis de Madrid son excesivos, y entroncan un poco con el desesperante 'si es caro, debe de ser bueno'. Creo que están vendiendo humo, trajes del emperador, gatos por liebres".
Marca afirma categóricamente que muchas de las boutiques del pan venden como "artesano" un pan que no lo es. "Lo creo y, más aún, lo sé. Lo hacen habitualmente. No todas, pero se hace de manera impune. No existe aún regularización al respecto. Eso hiere de muerte a los artesanos, incapaces de competir con un producto masificado a precios masificados". Yarza coincide: "El timo está a la orden del día. He visto panaderías con el cartel de 'artesano, masa madre, blablabla' meter barras congeladas a sus hornos porque a la gente le gusta calentito, y eso es lo que importa". 
Uno de los trucos más habituales para endilgarnos pan vulgaris a precio de delicatessen es fabricar decenas de variedades diferentes con ingredientes llamativos para el cliente, que se siente más gourmet o distinguido consumiéndolas. En muchas ocasiones, dichos panes no son más que variaciones sobre un mismo tema, eso sí, con pasas, frutos secos, semillas, hierbas o lo que haga falta. "Eso suele hacerse para enmascarar y disimular panes mediocres, masas reguleras", asegura Marca. "El consumidor se embriaga con que un pan tenga nueces. Yo les diría que se compraran un paquete de nueces, que sería más rentable". "Es lo mismo que cuando te embadurnan algo con salsa de nata y roquefort o una pieza de bollería de chocolate", añade Yarza. "Porque un pan esté cubierto de semillas de avena no se convierte en buen pan".
El problema es que cada vez es más difícil encontrar un pan simple y bueno -un fenómeno que afecta a muchos otros productos, como por ejemplo, las magdalenas. "Se pueden hacer tantos tipos de panes como variedad de cereales haya en el mundo", afirma Andrés Bonilla, de la tienda de productos para panadería El Amasadero. "Pero no conseguimos comer un buen pan de trigo en ningún sitio. En cambio demandamos panes de semillas, sabores, olores y aspectos diferentes y mágicos. Cosas fenomenales para pasar por alto el verdadero sabor a pan".
Con lo que llegamos al núcleo duro del asunto: nos hemos olvidado de a qué sabe el pan de verdad, y eso nos lleva a ser menos exigentes y víctimas fáciles de los timos de las boutiques. Marca cuenta cómo algunas personas que van a sus cursos llegan a rechazar el pan que hacen porque les sabe "demasiado".  "Lo que revela esa pérdida: hace muchos años que el pan no sabe a pan. La industria ha conseguido hacer un producto que se parece y que responde a lo que la mayoría del público pide: corteza crujiente y miga esponjosa. Sin embargo, eso se aleja mucho de lo que es de verdad el pan: algo vivo, con matices de sabores ácidos, lácticos y alcohólicos, por la fermentación, con gusto a cereal".
Bonilla incide en otro punto interesante: hasta qué punto somos los consumidores responsables de la mala calidad del pan en España. Él lo tiene claro: lo somos, y mucho. "Hay una falta de información total. Nos conformamos con los panes precocidos de las gasolineras y las grandes superficies, nos basta con que la corteza dure tres horas crujientes y comernos un pan 'calentito', eso sí, sin sabor a pan. Es para darnos un par de buenas leches, por bobos". Por el contrario, Yarza cree que el panadero también tiene su parte de culpa: "El cliente tiene responsabilidad, pero también un panadero sin escrúpulos es responsable. Es lo de la gallina y el huevo, pero con harina y agua. Muchos panaderos saben hacer buen pan, pero no lo hacen porque saben que con algo mediocre la gente está igual de contenta, nadie se queja. Hay que exigir al panadero honestidad".
Sin cortarse, nuestros tres expertos ponen nombre y apellido a sus críticas contra el pan pijo de mala calidad, y señalan unos cuantos establecimientos como potenciales engañabobos. "Conocidos de primera mano, Le Pain Quotidien (el de Madrid), y en Málaga, La Canasta, por su relación calidad-precio. También hay un puestecito de pan dentro del mercado de Atarazanas en el centro de Málaga, que está muy, pero que muy sobrevalorado", afirma Bonilla. "Hace poco, Ibán y yo probamos un pan de centeno de Madre Hizo Pan, una de las panaderías más promocionadas últimamente en Madrid, y no había ni un lejano asomo de centeno", recuerda Marca. "En Harina, también en Madrid, presumen de hacer sus panes 'con masa madre, como se hacían antes', y saben bien qué es vender entre su oferta toda una gama de pan industrial congelado, sin diferenciación de cara al cliente. Panaria, en Tenerife y Valencia, son socios de la mayor panadería industrial europea, Europastry, y venden toda su gama industrial, pero en su publicidad dicen que lo hacen ellos, que lo hacen a mano, y no es así. Y en Cosmen&Keiless han intentado engañarme cuando les he preguntado por los ingredientes de uno de sus panes".
"En Bilbao recuerdo como en Opila me dijeron que todo lo hacían ellos cuando venden pan congelado de la casa Frida, lo mismo que en muchísimas panaderías: en Levadura Madre,de Madrid, he visto meter bandejas de pan congelado en el horno del mostrador", afirma Yarza. "También en Madrid, recuerdo una supuesta miche (un pan rústico francés tradicional) que compré en Cosmen&Keiless que era muy mediocre y desprestigiaba el nombre que llevaba. Bueno, esto pasa por toda España a diario, donde el nombre 'gallego' prostituye muchos grandes panes que se hacen en Galicia, donde nunca han oído hablar de algo llamado 'barra gallega".
También muestran su respeto por algunas panaderías que hacen bien las cosas. "BaluardTurris, en Barcelona; Benipantoledo, en Toledo; la Ecotahona del Ambroz, en Cáceres", apunta Marca. "Artesanos de verdad que se ven afectados por la falta de control sobre quienes cuelgan carteles de 'panadería artesana' y sólo se dedican a encargar por teléfono cajas de pan congelado hecho en serie en la otra punta del país. En Madrid, el Museo del Pan Gallego está un poco por encima de la media y, por lo menos, son honestos". "En Barcelona me encanta Baluard, un panazo lleno de sabor", continúa Yarza. "En Bilbao hay un químico reconvertido a panadero, Sergio Álvarez (su pan se llama Labeko), que está devolviendo el honor al pan en una ciudad devastada por el mal pan; en Madrid, tras probar los panes de las panaderías más guachis del momento, he de decir que no he comido ninguno que me llamara la atención". "En Coín (Málaga) existe una panadería que se llamaLa Curruca, y el pan que hace es bueno", concluye Bonilla. "Lo pongo como ejemplo, pero estoy seguro de que en muchísimos pueblos pequeños de España, existirán panaderías de este tipo".
El futuro de estas panaderías decentes, y por extensión, del pan en este país, depende de su éxito a la hora de transmitir un interés por el pan de verdad, y de su capacidad para comunicar la diferencia entre su producto y el de los falsos artesanos. "El consumidor prefiere tenerlo todo fácil. ¿Que esto es artesano? Ay, qué rico, tiene aceitunas. Tome, 5 euros", señala Marca. "Pero hay muchas personas que están deseando conocer, que son abiertos y experimentan y que, aunque el sabor profundo de un pan les sorprenda, quieren ir más allá. Quizás habría que conseguir que la gente se interesara por el sabor y llegara a un punto en el que pudiera distinguir panes de plástico rellenos de pasas de panes bien hechos".
Por último, ¿algún consejo para que no nos engañen? "Hace tiempo que cuando voy a la frutería no miro, simplemente acerco el hocico y huelo el género. Yo le diría a la gente que hiciera lo mismo con su pan", recomienda Yarza. "El pan tiene que saber al cereal del que proviene. Al igual que el vino, tiene que hablarnos de la tierra, del tiempo de fermentación y de las manos del panadero. Busquen buen pan, exijan a su panadero que haga mejor pan. ¡Y si el pan no está bueno, díganlo!".
 28 de marzo de 2012

lunes, 26 de marzo de 2012

Leyendo a Neruda.

Hace tiempo que uno no lee nada nuevo, en general encuentro casi todo lo que cae en mis manos frío, falto de la chispa que tiene lecturas pasadas y que forman mi pequeño bagaje personal. Es por eso que más que leer, re-leo, vuelvo a deleitarme con cosas conocidas, hasta entrañables algunas de ellas.
Estos días ando con Pablo Neruda, su biografía "Confieso que he vivido" una delicia. Me tropiezo con fragmentos y anécdotas que encuentro ideales para incluir en este blog (vamos a ver si damos un giro y nos dejamos la crispación y el politiqueo a un lado, lo dejaremos para otros). Es un libro al que le tengo mucho aprecio. Lo compré de segunda mano, en una librería de viejo. Otros tiempos.
Esta mañana leía un fragmento que parece un cuento. Me decido, tiro de escaner y O.C.R.  y aquí está.
Seguro que con esto me salto un puñado de leyes de "copi-rait" y cosas de esas. La primera comprarlo de segunda mano ¿será eso legal?  escanearlo, (toma ya! sin permiso del autor..) y por ultimo meterlo aquí.. A la cárcel fijo, esto tiene más delito que el Undargarín.
Lo dicho....

---------------------------------------------------------------------------

Un cordero en mi casa


Tenía yo un pariente senador que, después de haber triun­fado en unas nuevas elecciones, vino a pasar unos días en mi casa de Isla Negra. Así comienza la historia del cor­dero.
Sucede que sus más entusiastas electores acudieron a festejar al senador. En la primera tarde del festejo se asó un cordero a la manera del campo de Chile, con una gran fogata al aire libre y el cuerpo del animal ensartado en un asador de madera. A esto se le llama «asado al palo» y se celebra con mucho vino y quejumbrosas guitarras criollas.
Otro cordero quedó para la ceremonia del día siguiente. Mientras llegaba su destino, lo amarraron junto a mi ven­tana. Toda la noche gimió y lloró, baló y se quejó de su soledad. Partía el alma escuchar las modulaciones de aquel cordero. Al punto que decidí levantarme de madrugada y raptarlo.
Metido en un automóvil me lo llevé a ciento cincuenta kilómetros de allí, a mi casa de Santiago, donde no lo alcan­zaran los cuchillos. Al no más entrar, se puso a ramonear vorazmente en lo más escogido de mí jardín. Le entusias­maban los tulipanes y no respetó ninguno de ellos. Aun­que por razones espinosas no se atrevió con los rosales, devoró en cambio los alelíes y los lirios con extraña frui­ción. No tuve más remedio que amarrarlo otra vez. Y de inmediato se puso a balar, tratando visiblemente de con­moverme como antes. Yo me sentí desesperado.
Ahora va a entrecruzarse la historia de Juanito con la historia del cordero. Resulta que por aquel tiempo se ha­bía producido una huelga de campesinos en el sur. Los latifundistas de la región, que pagaban a sus inquilinos no más de veinte centavos de dólar al día, terminaron a palos y carcelazos con aquella huelga.
Un joven campesino experimentó tanto miedo que se su­bió a un tren sobre la marcha. El muchacho se llamaba Juanito, era muy católico y no sabía nada de las cosas de este mundo. Cuando pasó el colector del tren, revisando los pasajes, él respondió que no lo tenía, que se dirigía a Santiago, y que creía que los trenes eran para que la gente se subiera a ellos y viajara cuando lo necesitara. Trataron de desembarcarlo, naturalmente. Pero los pasajeros de ter­cera clase -gente del pueblo, siempre generosa-  hicieron una colecta y pagaron entre todos el boleto.
Anduvo Juanito por calles y plazas de la capital con un atado de ropa debajo del brazo. Como no conocía a na­die, no quería hablar con nadie. En el campo se decía que en Santiago había más ladrones que habitantes y él te­mía que le sustrajeran la camisa y las alpargatas que lle­vaba debajo del brazo envueltas en un periódico. Por el día vagaba por las calles más frecuentadas, donde las gen­tes siempre tenían prisa y apartaban con un empellón a este Gaspar Hauser caído de otra estrella. Por las noches buscaba también los barrios más concurridos, pero éstos eran las avenidas de cabarets y de vida nocturna, y allí su pre­sencia era más extraña aún, pálido pastor perdido entre los pecadores. Como no tenía un solo centavo, no podía comer, tanto así que un día se cayó al suelo, sin conoci­miento.
Multitud de curiosos rodearon al hombre tendido en la calle. La puerta frente a la que cayó correspondía a un pequeño restaurant. Allí lo entraron y lo dejaron en el suelo. «Es el corazón», dijeron unos. «Es un síncope hepáti­co», dijeron otros. Se acercó el dueño del restaurant, lo miró y díjo: «Es hambre». Apenas comió unos cuantos bocados aquel  cadáver revivió. El patrón lo puso a lavar platos y le tomó gran afecto. Tenía razones para ello. Siempre sonriente, el joven campesino lavaba montañas de platos. Todo iba bien. Comía mucho más que en su campiña.
El maleficio de la ciudad se tejió de manera extraña para que se juntaran alguna vez en mi casa el pastor y el cor­dero.
Le entraron ganas al pastor de conocer la ciudad y en­derezó sus pasos un poco más allá de las montañas de vajilla. Tomó con entusiasmo una calle, cruzó una plaza, y todo lo embelesaba. Pero, cuando quiso volver, ya no podía hacerlo. No había anotado la dirección porque no sabía escribir y buscó en vano la puerta hospitalaria que lo había recibido. Nunca más la encontró.
Un transeúnte le dijo, apiadado de su confusión, que debía dirigirse a mí, al poeta Pablo Neruda. No sé por qué le sugirieron esta idea. Probablemente porque en Chi­le se tiene por manía encargarme cuanta cosa peregrina le pasa por la cabeza a la gente, y a la vez echarme la culpa de todo cuanto ocurre. Son extrañas costumbres nacionales.
Lo cierto es que el muchacho llegó a mí casa un día y se encontró con el animal cautivo. Hecho ya cargo de aquel cordero innecesario, un paso más y hacerme cargo de este pastor no fue difícil. Le asigné la tarea de cuidar que el cordero gourmet no devorara exclusivamente mis flores, sino que también, de cuando en cuando, saciara su apetito con el pasto de mi jardín.
Se comprendieron al punto. En los primeros días él le puso por formalidad una cuerdecíta al cuello, como una cin­ta, y con ella lo conducía de un sitio a otro. El cordero co­mía incesantemente, y el pastor individualista también, y ambos transitaban por toda la casa, inclusive por dentro de mis habitaciones. Era una compenetración perfecta, al­canzada por el hilo umbilical de la madre tierra, por el auténtico mandato del hombre. Así pasaron muchos meses. Tanto el pastor como el cordero redondearon sus formas carnales, especialmente el rumiante que apenas podía seguir a su zagal de gordo que se puso. A veces entraba parsimo­niosamente a mi habitación, me miraba con indiferencia, y salía dejándome un pequeño rosario de cuentas oscuras en el piso.
Todo concluyó cuando el campesino sintió la nostalgia de su campo y me dijo que se volvía a sus tierras lejanas. Era una determinación de última hora. Tenía que pagar una manda a la Virgen de su pueblo. No se podía llevar el cordero. Se despidieron con ternura. El pastor tomó el tren, esta vez con su pasaje en 3ª mano. Fue patética aquella partida.
En mi jardín no dejó un cordero sino un problema gra­ve, o más bien gordo. Qué hacer con el rumiante? Quién lo cuidaría ahora? Yo tenía excesivas preocupaciones po­líticas. Mi casa andaba desbarajustada después de las persecuciones que me trajo mi poesía combatiente. El cordero comenzó a balar de nuevo sus partituras quejumbrosas.
Cerré los ojos y le dije a mi hermana que se lo lle­vara. Ay! Esta vez sí estaba yo seguro de que no se libra­ría del asador.

Malos tiempos.

Actuable.



Cuando lo leí no podía dar crédito. La Sala Apolo de Barcelona ha emitido un comunicado de prensa para aclarar que en el contrato que han firmado con el cantante Sizzla Kalonji “se especifica y se exige la no inclusión de canciones con contenido homófobo ni de incitación a odio o violencia”. Es más, la sala dice que como “medida preventiva” (¿de qué?) han enviado el contrato con el cantante al Àrea por a la igualdad de trato y no discriminación de personas LGTB de la Generalitat y al Fiscal Provincial de Barcelona que se ocupa de delitos de Odio y Discriminación.

Básicamente: van a dejar actuar en su sala a un cantante que incita a la violencia contra los homosexuales porque ha prometido no hacerlo en ese concierto. Es cómo invitar a un programa de televisión a un maltratador si promete no atacar a ninguna de las mujeres en el plató. Ya cuando vuelva a su casa que haga lo que quiera. Pero ¿qué es esto?

Firma la petición y pide a la Sala Apolo, la Sala Arena y las Escuelas San José que cancelen ya los conciertos de Sizzla y no sean cómplices de la homofobia >>


La libertad de expresión nunca puede amparar la incitación al crimen. SizzlaKalonji ha sido denunciado repetidamente por promover en su música y sus conciertos la violencia contra las personas homosexuales. Sus letras son muy explícitas: “Voy y disparo a maricas con una pistola”. 
“Sodomitas y maricas, muerte para ellos”. 
 De hecho la venta de dos de sus álbumes está prohibida en Alemania por la apología de la violencia que contienen.

Muchas salas se excusan en que Sizzla ha firmado un documento conocido como “Compassionate Act”, en el cual varios cantantes de reggae se comprometían a “respetar y defender los derechos de todos los individuos a vivir sin violencia sea cual sea a su religión, orientación sexual, raza, etnia o género”. Pero parece que este compromiso le importa bien poco: hace solo una semana Sizzla intepretaba en un concierto en Jamaica la canción “Boom Bye Bye”, que anima a asesinar a los gays.

ahora Sizzla viene de gira a España: el 12 de abril en la sala Apolo de Barcelona, el 13 en la sala Marco Aldany de Madrid y el 14 en las Escuelas San José de Valencia. Por eso la Federación Estatal de Lesbianas, Gays, Transexuales y Bisexuales (FELGTB) ha iniciado una petición pidiendo a estas tres salas que cancelen el concierto. De hecho la Sala Vivero de Málaga y La Rambleta en Valencia ya han cancelado los conciertos de Sizzla.

Tenemos sólo 15 días para conseguir que las otras salas hagan lo mismo.

Firma ahora la petición para pedirles a estas salas que cancelen los conciertos de Sizzla y no sean cómplices de la promoción de la violencia contra las minorías sexuales >>

Gracias por tu ayuda.

domingo, 25 de marzo de 2012

Olores en la tienda del mercader


Visto en "NoSoloCuentos"
En las calles de un pequeño barrio árabe, abrumadas por el jolgorio de indecisos compradores, y aromatizadas con olores a especias y carnes asadas, se encontraba un anciano vagabundo que buscaba un resalto en la estrecha acera para sentarse y descansar sus pies.
Cuando por fin descansó, su estómago no fue impasible con él ante tal magnitud de olores que surgían de los puestos de los mercaderes. Necesitaba comer, pero no tenía dinero suficiente para satisfacer su carencia. Así, que hambriento, pensó que quizá inspirando el olor podría engañar a su cuerpo e imaginar que estaba degustando esa deliciosa carne asada.
El mercader más próximo a él observó que el olfato del mendigo apuntaba a su negocio durante largo tiempo, y cuando acababa de respirar el aroma de su tienda se frotaba la barriga como si se hubiera saciado. Éste hecho indignó al mercader, que increpó al mendigo exigiéndole un pago por ello.
- Has consumido el aroma de mis alimentos, por lo tanto, ¡me debes pagar un dinar!
- No veo justo pago alguno, pues nada he comido.
Como no hubo entendimiento de ningún tipo, decidieron llamar al cadí para que mediara entre los dos y encontrara una solución razonable.
- ¿Qué ha ocurrido?- preguntó el cadí.
- Este tipejo se ha instalado delante de mi negocio y está consumiendo el aroma de mis alimentos, y ahora se niega a pagar- argumentó ofendido el mercader.
- ¿Es eso cierto?- le consultó el cadí al mendigo.
- Sólo pretendía engañar a mi estómago con esos olores.
- ¿Cuánto te debe por su consumición?
- Un dinar- contestó el mercader sonriendo.
- Yo te voy a pagar no sólo un dinar, sino tres- respondió el cadí, que acto seguido extrajo de su cartera tres monedas brillantes. Acercó sus manos al oído del mercader, y de una mano a otra deslizó las monedas que emitieron un agudo tintineo.
- ¿Has escuchado el sonido de las monedas?- preguntó el cadí al mercader.
- Sí- respondió extrañado.
- Con el sonido de mis monedas he pagado la deuda de este hombre por oler tu comida, ¡ya estás pagado!
Moraleja: si no se cumple la relación: material por material, inmaterial por inmaterial, es un fraude.

jueves, 22 de marzo de 2012

MalSujeto


Hace como un par de días sin saber muy bien como, acabé viendo vídeos de mi amigo Edu y el grupo con el que se patean carreteras y pueblos (es figurado, viajan en furgoneta, Peugeot, creo recordar) y cualquier lugar donde los quieran contratar. Son buena gente. Para que los vayáis conociendo pongo unos cuantos vídeos cogidos al tuntún.
El Edu es el de la derecha con "camisica" a cuadros, aunque te mire así es un buen chaval (o al menos lo era, no habrá cambiado tanto, digo yo). Un abrazo Edu...




miércoles, 21 de marzo de 2012

La actuación más portentosa de todos los tiempos.

Esta está considerada como una  de las actuaciones más impresionantes de todos los tiempos.
Por el año 1964, en Estados Unidos, un programa de televisión ofrecía actuaciones de los artistas más representativos de la época. Dos o tres números por artista y al siguiente. En esta ocasión las estrellas eran los "Rolling Stones" y como tales actuaban en último lugar. Un grupo de "chavalines" ingleses haciendo versiones de  música negra ante los que la inventaron.
Parece ser que James brown, que actuaba antes que los Rolling, se mosqueo y decidió dar una lección a los advenedizos ingleses. el resultado está en el vídeo.
Así lo cuenta la historia:

....Excepto en los que encabezaban el cartel. Los responsables se empeñaron en que aquello terminara con los Rolling Stones, relegando a James Brown al penúltimo lugar. Un retaco con un peinado imposible, James se vengó realizando un espectáculo deslumbrante: exageración teatral, ardor vocal, increíble precisión en los movimientos. Ver para creer.
Los Stones lo vieron con pavor y vergüenza. Todavía no tenían mucho repertorio propio y se basaban precisamente en material de artistas negros. En The T.A.M.I. show intentaron superar lo insuperable, con Mick Jagger sacudiendo las canillas y los dos guitarristas echando el resto con sonriente desesperación. Su impulso social era imparable, pero aquella noche no pasaron de párvulos a la sombra del maestro.
.....................................................................
...los Stones están mirando acojonados, desde bambalinas. Keith Richards solía decir que su mayor equivocación profesional fue salir después de semejante volcán. De alguna manera, también fue buena medicina: Jagger aprendió que debía contorsionarse como un hombre poseído por la música. Y la banda entera comprendió que ya no era posible conformarse con hacer versiones y algunos temas propios. 

La bicicleta de Lugo.

Con el mayor de los respetos....

jueves, 8 de marzo de 2012

Olé!!! (Sin palabras)

Esto se merece un homenaje como dios manda.Me he quedado sin palabras. Hacen falta más personas así.

Veriueu-ho "El enemigo"

Información de calidad de lo que pasa en Valencia...
"Qué vos passa, que vos passa valencians.." tarareese con música.

miércoles, 7 de marzo de 2012

Rouco Varela en el Gallinero (Poblado chabolista de Madrid)

Con el permiso de "El País"....

Se ve el Gallinero ¿Verdad?


"Monseñor caminaba por las callejuelas de tierra del poblado chabolista de El Gallinero. Iba hablando con los niños, interesándose por las familias de rumanos gitanos que malviven en casuchas de materiales endebles. Ataviado con la casulla verde, Antonio María Rouco Varela se desplazó a orillas de la autovía de Valencia tras recorrer la Cañada Real y oficiar una misa en la parroquia de Santo Domingo de la Calzada, en la explanada donde se ve en primera línea el trapicheo y consumo de droga.
El arzobispo de Madrid hizo algunas preguntas, quiso saber de la fe de los menores (unos 140, según las últimas estimaciones). Sufrió quizá una pequeña decepción, según comentaron después los asistentes y los moradores del poblado.
—¿Sabéis quien es el niño Jesús?- preguntó a los chavales.
—Sí, el hijo de la Lucía— respondió uno de ellos. Cuentan que quedó contrariado: “Estos niños no tienen catequesis”.
Es lo que le preocupa a estos individuos, la catequesis. La miseria, el hambre, la falta de higiene, la droga, puede pasar. Pero que no tengan catequesis por lo visto es imperdonable. 
Que les den.


El gran Tonino.

Todos conocemos el comunicado de las "Falleras Mayores" sobre las protestas ciudadanas ante el balcón municipal de Valencia, coincidiendo con las "Macletas" de estos días. Por si alguien no lo conoce es este:
"..recientemente esto ha cambiado y sin razón alguna para ello las representantes de este año, Sandra Muñoz y Rocío Pascual, junto a sus Cortes de Honor, se han visto insultadas, acosadas e intimidadas por grupos organizados de personas bajo lemas y consignas de orden político que nada tienen que ver con lo que ellas representan, tanto antes de las mascletás como a su salida del Ayuntamiento, a pie de calle. Por todo lo expuesto las Falleras Mayores de Valencia, a través de esta pagina y de los medios que quieran hacerse eco, queremos expresar nuestra indignación ante tales actos carentes de sentido y de justificación alguna, además de poner de manifiesto la vileza que supone el empleo de la violencia para defender cualquier tipo de idea, más aun cuando esa violencia e intimidación se hace incluso contra niñas entre 8 y 11 años incapaces de entender lo que está sucediendo." Integro aquí.

Uno pensaba que las protestas iban dirigidas a nuestros/as emeritos/as políticos, nunca hacia las falleras. Lo primero que se me ocurre es la postura cobarde de estos/as politicos/as escondiendose detras (o debajo) de una fallera. Cobardes e hipócritas. Hablan de no politizar las fallas. ¿En calidad de que estaba Rajoy en el balcón municipal estos años pasados? ¿a quien representaba? .... en fin..

Aunque parezca decir "Yo no he sido" lo dice el.
el Gran Tonino se ha permitido responder a "esas Falleras Mayores" que se han prestado a rubricar con su nombre esa protesta hacia una parte de la ciudadanía. Aquí está.

Lo dice Tonino:
Primero destacaré la falta de sensibilidad de las falleras mayores de Valencia hacia los problemas de la sociedad que las rodea y de la que hacen parte, quieran o no. Ellas saben bien que sus trajes, sus adornos y su belleza no sólo representan la fiesta fallera. Representan un poder social, un estatus, porque sus problemas y los de los nuestros, son problemas políticos, no de otra índole.
Todo lo que dice una fallera y todo lo que calla, como todo lo que callo y digo yo, tiene un significado, inevitablemente político.


No es necesario ser fallero o manifestante para ser político. Desde el momento que se toma partido en un sentido u otro se adquiere ese sentido. Es importante señalar que las falleras lo han tomado del bando que está subido al balcón del ayuntamiento, ya que han llamado viles a las personas que manifiestan de manera lícita su descontento contra las corporaciones políticas.


Yo he asistido como testigo a esas protestas y las manifestaciones conjuntas hacían referencia a la corrupción y los recortes. Si alguien ha insultado a las falleras no pertenece al grupo de los que expresan su malestar político, sino a otras personas que no merecen ser incluídas entre ellas.


Las falleras mayores no expresaron, creo, aunque puedo equivocarme, su malestar cuando en muchos otros años la gente manifestó su desacuerdo con los asistentes. Recordaré dos en los que también estuve: la hija de Suárez, Sonsoles, a la que se coreó "Sí, sí, sí, Sonsoles a Madrid" o la entonces vicepresidenta María Teresa Fernández de la Vega. Sin duda han sido muchos más, sin contar el pitido a algunos himnos que todos los años se intentan apagar con el estruendo de la megafonía y cortar en las retransmisiones de televisión.  


Quizá hubiera sido deseable que si las falleras quieren abandonar toda trascendencia política, hubieran manifestado su deseo de aparecer públicamente alejadas de cualquier símbolo o poder político. Para eso basta con pedir a alcaldes y concejales que no den saltos ante los ciudadanos como si la fiesta la pagaran ellos, y pedir que las falleras estén más cerca de la gente que de los administradores públicos.


Si las falleras están en contra de "toda violencia e intimidación" y la ponen de manifiesto ahora, me gustaría que aprovecharan la ocasión para: 1.- Ya que nuestra fallera mayor trabaja en la Consellería de Medio Ambiente, tuviera en cuenta el impacto medioambiental de la fiesta fallera, no sólo de la quema de corcho blanco si no del ruido descontrolado que altera la vida de animales, bebés, embarazadas y personas que necesitan descanso. 2.-Aboguen por que los niños de 8 años no utilicen pirotecnia porque desconocen a esa edad sus consecuencias. 3.- Animen a las carpas falleras a no desesperar a los vecinos con verbenas que permanecen hasta altas horas de la madrugada con la música a todo volumen. 4.- Que las calles sean un lugar de paz y armonía y que uno no se encuentre con el coche rodeado de petardos o llevado por la grúa, que las ambulancias y servicios médicos puedan circular por las calles cortadas.


En fin, que si toda la molestia es que la gente aproveche el momento de su felicidad para mostrar su descontento, que aprovechen ellas, ya que toman su voz por una vez, para representar el malestar de todos. Si no, es preferible que igual que aguantan con una sonrisa una cantidad innombrable de decibelios sin que se les despeine un cabello, soporten con la misma sonrisa de comprensión a sus conciudadanos.


Respecto a que dichas protestas vengan de determinado grupo político, como ha dicho alguien del ayuntamiento, son declaraciones que animan a los que no pertenecemos a ningún partido a solidarizarnos con estas protestas.  

martes, 6 de marzo de 2012

El Catecismo Fallero.

En un sitio que se llama "La Paella Rusa" con el subtitulo de "Tota Empastrà" encuentro esta gran obra que podíamos encuadrar en la sección de "Filosofía Valenciana de Cap  y Casal".
Lo pongo traducido del catalán al español para deleite del mundo mundial.
Para los puristas aquí está la versión original. Pica.
Allá vamos....
----------------------------------------------------------------------

A la vista del conflicto social que está viviendo el pueblo valenciano en estas Fallas, La Paella Rusa os hace una pequeña Guía de Comportamiento para que os quede claro que está permitido y qué no en Fallas en Valencia:
1.a) Pitar  Rita Barberá o cualquier político del PP: MAL
1.b) Pitar De la Vega, ZP o algún miembro de la oposición: BIEN
2.a) Organizar fiesta en una casa con música a tope hasta la madrugada pasando de lo que te dicen los vecinos: BIEN
2.b) Organizarse la buena en las mascletaes silbando, protestando, gritando aunque el resto de público te diga de todo: MAL
3.a) No ir a clase porque eres fallera de la corte infantil y lo de la escuela obligatoria una idea comunista: BIEN
3.b) Hacer campaña para ir a la mascletà si eres de una escuela concertada del centro de Valencia: BIEN
3.c) Dejar las clases para protestar por los recortes en educación: MAL
4.a) Obligar al casal vecino a hacer obras para estar insonorizado: MAL
4.b) Obligar al vecino de los cojones a que deje a la Falla del barrio utilizar su fachada / balcón / ventana para poner luces / guirnaldas / lo que sea / lo que le pase por los cojones a la falla del cantón: BIEN
5.a) Ocupar la vía pública para poner churrerías y todo tipo de negocios turbios: BIEN
5.b) Ocupar la vía pública para defender ideas y ejercer derechos fundamentales: MAL
6.a) Utilizar un grupo de niños en horario escolar para engañar turistas con falsas encuestas o pidiendo dinero (sobre todo si son inmigrantes): MAL
6.b) Utilizar un grupo de niñas en horario escolar para engañar turistas y pedir dinero a patrocinadores vestidas de falleritos (sobre todo si se llaman "Corte Infantil"): BIEN
7.a) Elegir una representante de las fiestas por criterios de género y clasismo con la función esencial de hacer la pelota al Ayuntamiento: BIEN
7.b) Que el representante del pueblo en las fiestas pueda tener opiniones / pensar / hablar valenciano: MAL
8.a) Hacer negocio con la fiesta y privatizar el espacio público: BIEN
8.b) Hacer negocio con la fiesta llenando todo de publicidad: BIEN
8.c) Hacer negocio con la fiesta convirtiendo la ciudad en un estercolero: BIEN
8.d) Hacer negocio con la fiesta convirtiéndola en paraíso etílico: BIEN
9.a) Reivindicar la herencia de las Fallas franquistas, que desarrollaron la fiesta, en comunicados de falleras mayores: BIEN
9.b) Recordar el espíritu fallero antisistema y ácrata: MAL9.c) Practicar espíritu antisistema y ácrata: FATAL
10.a) Criticar la ofrenda: MAL
10.b) Criticar la institución machista y retrógada de la Fallera Mayor: MAL
10.c) Criticar la politización y verticalidad de la JCF: MAL
10.d) Criticar los excesos de la fiesta y la falta de control: MAL
10.e) Criticar la utilización de niñas para esa institución rancia que es la Corte de Honor: MAL10.f) Criticar la política local: MAL
10.g) Criticar políticos locales: MAL
10.h) Criticar la religión católica: MAL
10.i) Criticar Rita Barberá: MAL
10.j) Recordar siempre el maravilloso espíritu crítico y popular de las Fallas: OBLIGATORIO.
Por si tiene dudas adicionales, la Junta Central Fallera ha colgado una carta de varias falleras mayores de la ciudad donde, básicamente, nos recuerdan el primer mandato del catecismo fallero: A CALLAR, COJONES!

lunes, 5 de marzo de 2012

Tv3 - 30 Minutos. El Perdó (El Perdón)

Con permiso de TV3 y el periodico "El País". (Espero)
Sus miedos, sus sentimientos, sus esperanzas y su visión del sinsentido terrorista. Los encuentros entre familiares de víctimas y los presos arrepentidos de ETA, organizados por Instituciones Penitenciarias y la Oficina de Víctimas del Gobierno vasco, presentan un retrato descarnado del terror de la banda. El programa de TV3, El Perdó, ha emitido un reportaje en el que el hijo de José Manuel García Cordero,delegado de Telefónica, asesinado en octubre de 1980, y el etarra Iñaki Rekarte, autor de varios asesinatos y con 23 años en prisión, narran su experiencia en esas reuniones.

viernes, 2 de marzo de 2012

El Yunque.

Encuentro esta noticia en interné:
Así recluta El Yunque: "Diego, 14 años, dotes de liderazgo, ideas políticas muy claras".
Símbolo de la secta


No es la primera vez que leo algo sobre esta secta de extrema derecha y muy peligrosa, según los entendidos.
Así que vamos a ver si ponemos algo de información sobre el asunto.
Primero tiramos de la Wikipedia:

"La Organización Nacional del Yunque o simplemente El Yunque es el nombre de una sociedad secreta mexicana de carácter regional pero de alcance nacional y cuyo propósito, "es defender la religión católica y luchar contra las fuerzas de Satanás, así sea mediante la violencia o el asesinato"1 e instaurar «el reino de Dios en la tierra» esto es someter al Gobierno mexicano a los mandatos de la Iglesia católica2 3 mediante la infiltración de todos sus miembros en las más altas esferas del poder político."
                                                                          Seguir leyendo....
El País publicaba el día 2 de enero lo siguiente:

En el bullicioso campo del neoconservadurismo e integrismo católico español emerge la sospecha de que una sociedad secreta opera a la sombra de la Iglesia y en los aledaños del PP. Muy activa en las grandes movilizaciones antigubernamentales, esa organización concilia el arcaico fundamentalismo con las modernas técnicas de difusión digital.
"Desde que me advirtieron de que Hazteoir.org y sus filiales Derechoavivir.com, Profesionalesporlaetica.org y otras de fines aparentemente filantrópicos son iniciativas de la sociedad secreta mexicana El Yunque, trato de deshacerme de ellos. Al principio, desinformada de su interés político sectario y de su capacidad de manipulación, colaboré económica y directamente. Hoy quiero que desaparezcan de mi correo electrónico y no lo consigo (...). Si alguien puede aconsejarme cómo escaparme de las redes de esa organización...". Este mensaje, publicado en la Red en junio de 2009, quedó sepultado por el intenso tráfico digital, pese a que llevaba la firma y el DNI de María de Andrés Urtasun, profesora de Historia de la Universidad San Pablo CEU.
                                                                                                            Leer más....
En un blog creado al efecto encontramos esto sobre su situación en España:
Debido a la presión y la contínua insistencia de Monseñor Rouco Varela sobre los máximos dirigentes del Yunque, el pasado 12 de abril se inscribieron en el Ministerio del Interior con el nombre de "Asociación Organización del Bien Común". Hay que destacar la labor de Monseñor Rouco, pues la Iglesia no tiene ninguna competencia ni jurisdicción sobre una organización que no existe ni a nivel civil ni a nivel eclesial. Como puede verse, la asociación aparece  en el Registro de Asociaciones: aquí.
La asociación, por tanto, tiene su sede legal en la calle Manuel de Falla, nº 21, bajo A, Majadahonda, Madrid, 28222, su número de registro es el 597343 y cuenta con sus correspondientes estatutos. Ya no es ilegal ni es, técnicamente, secreta. En el documento registral de la asociación aparecen tres firmas como miembros constituyentes de la misma: Eduardo HertfelderJaime Urcelay yLiberto Senderos. Cualquier persona puede acceder a estos documentos en el registro de asociaciones realizando la solicitud correspondiente y pagando la oportuna tasa.
                                                                                                     Sigue aquí....
El asunto da un poco de miedo ¿No os parece? ...Al Loro.....